Cucina

Ricetta del giorno: zuppa di verdure e ortaggi con lasagne spezzate

zuppa_ortaggi
22 ago 2016 - 09:00

Care cuochine e cari cuochini, rieccoci al nostro consueto appuntamento con la buona tavola. Sia a coloro tra noi che hanno appena ultimato le proprie vacanze, sia ai più fortunati che possono ancora goderne, oggi voglio proporre la ricetta di una buona e salutare zuppa alle verdure e ortaggi, aggiungendo solo una piccola variante: qualche lasagna spezzettata dentro!

Ingredienti per 4 persone

  • 1 cavolo verza
  • 1 peperone
  • 2 patate
  • 3 pomodori
  • 1 cipolla
  • 2 carote
  • Lattuga
  • Olio d’oliva siciliano
  • 70 gr. di pecorino grattugiato
  • Sale e pepe q.b.
  • 5 o 6 foglie di lasagne

Preparazione

** Tempo di preparazione 30 minuti ** – Difficoltà: facile.

Per prima cosa laviamo gli ortaggi e le verdure e tagliamoli in listelli sottili. Successivamente, utilizzando una padella antiaderente, portiamo l’olio a temperatura e saltiamo le nostre verdure fino a farle divenire croccanti. Aggiungiamo quindi un po’ d’acqua e cuociamo il tutto fino a raggiungere una cottura ottimale. A questo punto aggiungiamo le lasagne spezzettate e cuciniamo ancora per qualche minuto. Non resta che condire il nostro piatto con il pecorino grattugiato e servirlo ben caldo! 

Buon appetito e alla prossima ricetta!

Daniele intelisano

Se avete domande o richieste sulle mie ricette, scrivetemi alla mail: daniele.int@ libero.it

danieleintelisano

Daniele Intelisano, è un imprenditore catanese con una passione davvero sfegatata per la cucina, nata anche dalla sua vivace curiosità per i piatti internazionali e dal suo infaticabile peregrinare per il mondo.

 Una delle occupazioni che lo rendono più lieto è proprio condividere con amici e lettori, simpaticamente e senza alcuna presupponenza da grande chef, i suoi piatti e le sue ricette! :-)

Redazione NewSicilia



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