Cucina

Ricetta del giorno: pesce spada in crosta di pistacchio

Pesce spada in crosta di pistacchio
22 lug 2016 - 09:00

Care cuochine e cari cuchini oggi impariamo come servire il re del mare sulla nostra tavola in modo semplice e veloce. È mio piacere presentarvi la ricetta del pesce spada in crosta di pistacchio e mandorle. I più eruditi già avranno riconosciuto che la ricetta è Trapanese!

Ingredienti

  •  1 kg. di fette di pece spada
  •  200 gr. di pistacchio tritato
  •  10O gr. di mandorle lamellate
  •  100 ml. di olio di oliva
  •  Un ciuffetto di prezzemolo
  •  50 ml. vino bianco
  •  Sale q.b.
  •  3 pizzichi di cumino
  •  3 pizzichi di aglio in polvere

Preparazione

Predisponiamo una ciotola con olio e vino. Impaniamo dunque le fette di pesce spada pressandole con forza sul tritato di pistacchio e mandorle.

Successivamente, disponiamo nella nostra teglia monouso le fette e inforniamole dopo aver riscaldato il forno a una temperatura di 170c. Non resta che attenderne la cottura che impiegherà circa 35 minuti.

Buon appetito e alla prossima!

Daniele Intelisano

Se desiderate ulteriori chiarimenti sulle ricette, non esitate a contattarmi alla mail: daniele.int@libero .it

Redazione NewSicilia



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