Cucina

Ricetta del giorno: pasta alle vongole

Spaghetti alle Vongole
24 lug 2016 - 09:00

Care cuochine e cari cuochini, anche oggi vi propongo un altro classico della cucina italiana, un gustoso piatto di pasta alle vongole. 

Ingredienti per 4 persone

  • 1.5 kg. di vongole ben drenate
  • 3 spicchi d’aglio senza anima
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 1 bicchiere d’olio siciliano
  • 5 pomodorini di Pachino
  • 1 cucchiaino di pepe nero

Preparazione

Dopo aver fatto drenare con attenzione le vongole in acqua con un cucchiaino di bicarbonato, prepariamo una padella antiaderente abbastanza capiente e disponiamo tre spicchi d’aglio, prezzemolo e olio. Portiamo il tutto a temperatura e aggiungiamo le vongole ben scolate.

Non appena le vongole si schiudono, sfumiamo il tutto con un bicchiere di vino bianco.

Successivamente, mettiamo dell’acqua a bollire in una pentola capiente, e non appena si raggiunge il punto di ebollizione aggiungiamo sale quanto basta e cuociamo gli spaghetti. Quando sono al dente, dopo averli scolati, saltiamoli in padella con le vongole.

Buon appetito e alla prossima!

Daniele Intelisano
Per qualunque chiarimento sulle mie ricette, contattatemi alla mail: daniele.int@libero.it

Redazione NewSicilia



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