Cucina

Ricetta del giorno: farfalle al salmone affumicato e zucchine

ricetta
11 giu 2016 - 10:26

Per questo sabato 11 giugno, la redazione di NewSicilia.it, vi propone una ricetta semplice, economica e gustosa: farfalle al salmone con zucchine.

Gli ingredienti da avere in casa per 4 persone, sono:

- 2 zucchine verdi;

- 200 gr. di salmone affumicato;

-200 gr. di panna da cucina;

- 400 gr. di farfalle (o pasta a vostro gradimento);

- 2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva;

- 1 spicchio d’aglio;

- prezzemolo a vostro piacere, sale (q.b).

Per il procedimento, iniziate a soffrigere in una padella 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva unendolo allo spicchio di aglio; aggiungete le vostre zucchine tagliate alla julienne o a dadini, fatele rosolare, per poi aggiungere, infine, il vostro salmone affumicato, ridotto a pezzettini.

Sfumate il tutto con 1 bicchierino di vino bianco (c’è anche chi preferisce la vodka liscia) e, se proprio volete gustare un buonissimo piatto di pasta, unitegli un peperoncino tritato e lasciate cucinare. Cuocete a fuoco lento per pochi minuti, regolando di sale.

Successivamente, aggiungete la vostra panna da cucina e, nel frattempo, lessate in abbondante acqua bollente salata le vostre farfalle. Scolate la pasta al dente e versatela in padella. Mescolate bene e saltate velocemente.

Infine servite spolverando con prezzemolo tritato fresco a piacere.

Il vostro piatto, è pronto… buon appetito!

 

Fonte Immagine: GialloZafferano.it

Rossana Nicolosi



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