Cucina

Peperoni ripieni ai due sapori

peperoni 3
6 ott 2014 - 06:30

Ingredienti:

peperoni rotondi 8

pan carrè 10 fette

pepato fresco 150 gr

pancetta a dadini 100 gr

tonno 100 gr (peso sgocciolato)

prezzemolo

aglio

capperi sotto sale

olio

peperoni

Preparazione

Lavate ed asciugate i peperoni, togliete la calotta e svuotateli dei semi e della parte interna, spennellateli con un po’ d’olio e spolverateli con un pizzico di sale. Bagnate il pan carrè, sminuzzatelo e dividetelo in due ciotole. In una aggiungete la pancetta saltata in padella con un po’ d’olio e il pepato fresco tagliato a fettine sottili. Nell’altra il tonno sminuzzato, i capperi tagliuzzati, il prezzemolo e l’aglio tritati finemente.

intingolo peperoni ripieniMescolate bene gli intingoli e riempite quattro peperoni con l’una e quattro con l’altra farcia, io non aggiungo altro sale ma se volete, niente vi vieta di metterlo. Accendete il forno a 180°, mettete i peperoni in una pirofila, spruzzateli con un po’ d’olio e copriteli con le loro calotte. Mettete un pizzico di sale all’esterno e ancora dell’olio ed infornate per circa 45 minuti. Sono buonissimi tiepidi, ma si possono servire anche freddi.

peperoni ripieni

Spero vi piacciano

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Loredana Giannetto



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