Cucina

Panettone salato: piatto sfizioso ideale per ogni evento

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16 nov 2016 - 13:20

Le festività natalizie sono alle porte e, come ogni, ci prepariamo a imbastire la tavola di varie prelibatezze. Oggi vi proponiamo un piatto intramontabile, ideale per ogni evento che sia Natale, capodanno, una festa di compleanno o semplicemente una serata speciale tra amici e parenti.

Si tratta del panettone salato: ricetta semplice e facile da eseguire, ma allo stesso tempo gustosa e apprezzata da tutti.

Gli ingredienti sono:

  • 350 g di farina 0
  • 150 g di latte intero
  • 20 g di miele d’acacia
  • 4 g di lievito di birra secco
  • 40 g di zucchero semolato
  • 8 g di sale
  • 80 g di tuorlo
  • 80 g di burro morbidissimo

Il procedimento:

innanzitutto sciogliete il lievito nel latte appena tiepido, poi unite il miele e lo zucchero azionando la planetaria, unite anche i tuorli e la farina e, infine, per ultimi il burro e il sale. Non appena l’impasto sarà elastico e si staccherà, lasciatelo riposare un quarto d’ora. Successivamente, formate una palla togliendo un piccolo pezzo, che sarà quello che formerà la calotta.

Procuratevi uno stampo adatto e dopo aver riposto l’impasto, copritelo con la pellicola lasciandolo lievitare fino a quando non sarà raddoppiato. Infornate a 180° per circa mezz’ora dopo averlo lucidato con il tuorlo.

Per farcire l’interno usate la vostra fantasia. Più ingredienti userete, più è possibile ottenere un bel panettone colorato, come potete vedere nella foto tratta dal sito di ricette “Sale&Pepe”.

Veronica Nicotra



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