#SaporieTradizione

Millefoglie di patate su crema di piselli

ricetta
4 giu 2017 - 06:40

Ecco la ricetta di oggi: MILLEFOGLIE DI PATATE SU CREMA DI PISELLI.

INGREDIENTI: 

2 patate

500 ml di latte

80 gr di burro

50 gr di farina 00

20 gr di pan grattato

100 gr di pisellini

50 gr di parmigiano

sale e pepe 

PROCEDIMENTO:

Sbucciare le patate, tagliare a fette di 1 cm e lessarle in acqua salata e fredda. In una padella versate il burro insieme alla farina e al latte per ottenere la besciamella. Per creare il vostro tortino prendete uno stampo di alluminio, versate del burro e pan grattato ai bordi. Man mano mettete nel vostro tortino le patate, la besciamella, il parmigiano e il pepe fino a riempire lo stampo. Finite il tutto con del parmigiano reggiano. 

Prendete i vostri tortini e inseriti nel forno a 180° per 15 minuti circa.

Per la vostra crema di piselli unite in una padella la besciamella che avete fatto poco prima, i piselli sbollentati e il parmigiano e del sale. Uscite i vostri tortini dal forno mettendo in un piatto la vostra deliziosa crema di piselli dove sopra poggerete il tortino. 

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Redazione NewSicilia



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