Iniziativa

“L’olio di Oliva-oro verde del Mediteraneo”: un workshop per lo sviluppo del settore

olio d'olivo
4 set 2017 - 22:39

CHIARAMONTE GULFI - Un workshop dedicato alle attività utili per incrementare la produzione dell’olio EVO con maggiori proprietà nutraceutiche. Il prossimo 9 settembre, alla Sala Sciascia a Chiaramonte Gulfi, si svolgerà un interessante seminario dal titolo “L’olio di Oliva – oro verde del Mediterraneo”, realizzato nell’ambito del progetto europeo “Aristoil” (finanziato dal Programma Med 2014/2020), che vedrà la partecipazione di esperti, nonché di produttori ed agricoltori del settore.

L’obiettivo principale del progetto Aristoil, che ha come ente capofila l’EGTC Efxini Poli, con il coinvolgimento di diversi partner in vari paesi del Mediterraneo, è il rafforzamento della competitività del settore dell’olio d’oliva del Mediterraneo attraverso lo sviluppo e l’applicazione di metodologie di produzione e controllo di qualità innovativi che portino alla produzione di un olio di oliva con maggiori proprietà nutraceutiche (come riconosciuto dal reg. UE 432/2012), cioè con comprovate caratteristiche benefiche e protettive nei confronti della salute sia fisica che psicologica della persona.

Il workshop ad ingresso libero si inserisce quindi tra le attività previste dal progetto Aristoil, tra cui compare anche lo sviluppo di un cluster mediterraneo di produttori di olio di oliva e delle attività connesse, lo sviluppo di metodi innovativi per l’identificazione degli ingredienti fenolici dell’olio e il supporto dei produttori di olio attraverso specifiche certificazioni del prodotto.

Dopo l’apertura dei lavori prevista alle ore 9 e i saluti istituzionali, il seminario entrerà nel vivo con i vari interventi sulle diverse tematiche in programma tra cui la presentazione del progetto e la creazione di un Living Lab di aziende olivicole di qualità; gli health claim come strumento di segmentazione della categoria extravergine; la valorizzazione della biodiversità olivicola attraverso la tracciabilità e qualità delle produzioni; il mercato, il marketing e l’importanza del valore nutraceutico per il consumatore; la molitura a ciclo continuo e il riutilizzo dei prodotti di scarto.

Il workshop sarà il momento centrale di un altro importante appuntamento dedicato alla produzione olivicola del Mediterraneo. Dal 6 al 10 settembre, nell’Hotel Antica Stazione, sempre a Chiaramonte Gulfi, si svolgerà infatti un corso di formazione all’interno del Progetto Ecolive, dedicato ai formatori, quali produttori ed agricoltori, del settore olivicolo per la transizione dall’olivicoltura convenzionale a quella biologica.

Il corso di formazione, a numero chiuso, curato da esperti di settore ed accademici, tratterà in dettaglio le diverse tematiche necessarie per aumentare il know how dei formatori, agronomi ed esperti di settore, che a loro volta trasferiranno questo bagaglio di conoscenze agli operatori delle aziende olivicole. 

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Redazione NewSicilia



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